Prix moyen d'un repas

Prendre les décisions > Prendre les décisions du restaurant / bar > Prix >

Contexte

Selon la clientèle visée, les golfs offrent plusieurs types de restauration : casse-croûte, cuisine ethnique, cuisine familiale, cuisine française, etc. Le prix demeure un bon indicateur du niveau de qualité d'un restaurant. Les clients repèrent très vite les restaurants dont les prix sont surévalués par rapport à la qualité et au service.

 

Décision

Sélectionnez le prix moyen d'un repas dans le restaurant, en dollars.

 

Stratégie

La popularité du restaurant est tributaire de la popularité du restaurant. Les clients font d'abord le choix du parcours et décident ensuite s'ils consommeront un repas. Vous devez donc bien connaître votre clientèle cible : si la table est trop sophistiquée ou si elle n'est pas assez sophistiquée, certains golfeurs ne visiteront pas le restaurant. Il faut donc trouver le juste équilibre qui convienne à la majorité de la clientèle et fixer le prix moyen du repas en conséquence.